Razvoj organske poljoprivrede, dostupnost zdrave hrane i podizanje svesti građana o značaju pravilne ishrane teme su kojima Subotica nastoji da posveti sve više pažnje. Jedan od važnih koraka u tom pravcu je izrada Akcionog plana razvoja organske proizvodnje na teritoriji Grada Subotice za period od 2026. do 2035. godine, čiji je nacrt predstavljen na 22. Međunarodnom festivalu organskih proizvoda BIOFEST, održanom 20. i 21. oktobra u organizaciji Udruženja TERRA’S i Otvorenog univerziteta Subotica.
AKCIONI PLAN
Ovaj dokument, izrađen u okviru projekta Udruženja TERRA’S, trebalo bi da posluži kao osnova za kreiranje lokalnih programa podrške organskim proizvođačima i određivanje konkretnih mera kojima bi se ubrzao razvoj ovog vida poljoprivredne proizvodnje. Kako je prilikom predstavljanja objasnio dipl. inž. Nenad Novaković, direktor kontrolne organizacije Organic Control Systema i član Radne grupe za izradu plana, Grad Subotica bi njegovim usvajanjem dobio mogućnost da definiše pravac razvoja organske proizvodnje i prilagodi podsticaje potrebama lokalnih proizvođača.
Nacrt plana dostupan je javnosti na sajtu i društvenim mrežama Udruženja TERRA’S, kao i portalu www.subotica.info. Zainteresovani mogu da dostave primedbe i predloge do 30. novembra, putem elektronske pošte terras@terras.org.rs ili lično u kancelariji Udruženja na petom spratu Otvorenog univerziteta Subotica. Nakon završetka javne rasprave, dokument će biti prosleđen Gradskoj upravi Subotica.
Govoreći o značaju planskog razvoja ovog sektora, Novaković je podsetio da je od 1. juna ove godine u primeni novi Zakon o organskoj proizvodnji, usaglašen sa standardima Evropske unije. Njime se, između ostalog, uvodi registar organskih proizvođača, menjaju pravila grupne sertifikacije i povećava učešće države u nadzoru proizvodnog lanca. Pun efekat novih rešenja očekuje se tokom naredne godine, kada se predviđa formiranje registra i prijavljivanje proizvođača. Takođe, domaće sertifikacione kuće mogu da sertifikuju organske proizvode namenjene tržištu EU.
Na festivalu je istaknuto da organska proizvodnja predstavlja jedan od važnih modela održive poljoprivrede, čiji značaj prevazilazi ekonomsku korist za proizvođače. Ona doprinosi očuvanju zemljišta, vode i biodiverziteta, a dugoročno je važna i za zdravlje ljudi i životinja.
O tome svedoče i iskustva Instituta za kukuruz „Zemun Polje”. Zamenica direktora ove ustanove dr Milena Simić podsetila je da je Institut još 2011. godine započeo organsku proizvodnju na površini od jednog hektara, dok je nedavno još jedna parcela uključena u proces konverzije. Ove površine koriste se za istraživanja različitih sistema proizvodnje, plodoreda, obrade zemljišta i đubrenja, kao i primene pokrovnih i združenih useva i bioherbicida.
Dosadašnja istraživanja pokazala su da pravilna rotacija useva može značajno da doprinese smanjenju zakorovljenosti, pojave štetočina i bolesti, čime se umanjuje opterećenje agroekosistema. Takva iskustva važna su i za prenošenje znanja proizvođačima koji žele da pređu na održivije načine gazdovanja.
ZDRAVA HRANA KAO DEO SVAKODNEVNIH NAVIKA
Da razvoj organske proizvodnje ne podrazumeva samo podršku poljoprivrednicima već i stvaranje tržišta za njihove proizvode, pokazala je i izložba organskih proizvoda u okviru BIOFEST-a. Posetioci su imali priliku da se upoznaju sa ponudom svežeg voća i povrća, kao i različitih prerađevina desetak gazdinstava iz Vojvodine, da razgovaraju sa proizvođačima i informišu se o mogućnostima naručivanja i dostave.
Poseban značaj dat je edukaciji potrošača, naročito mladih. Na seminaru „Pravilna ishrana i važnost čitanja etikete – samo sertifikovan je organski proizvod”, prof. dr Tereza Horvat Skenderović govorila je o prehrambenim navikama mladih i potrebi da se u svakodnevnu ishranu uključi više nutritivno vrednih namirnica.
Ukazala je na to da mladi često posežu za visoko prerađenim industrijskim proizvodima i brzom hranom, zbog čega je važno razvijati svest o kvalitetu namirnica i njihovom poreklu. Posebno je naglasila značaj pravilne ishrane tokom odrastanja i preporučila, kada god je to moguće, izbor proizvoda iz organske poljoprivrede. Objasnila je i zbog čega je važno čitati deklaracije i razlikovati sertifikovane organske proizvode od onih koji se samo reklamiraju kao prirodni ili zdravi.
Edukacija je bila praćena degustacijom slatkih i slanih organskih zalogaja koje su pripremili učenici Hemijsko-tehnološke škole Subotica, budući pekari i poslastičari, uz pomoć svojih nastavnika. Njihove specijalitete, među kojima su bile pita od bundeve i kiflice od celog zrna, probalo je više od stotinu dece iz vrtića „Mali talenti” i „Čarobna šuma”, kao i učenici škole „Dr Svetomir Bojanin”.
Za najmlađe je to bila prilika da se na neposredan i njima razumljiv način upoznaju sa razlikama između konvencionalne i organske poljoprivrede, ali i da kroz degustaciju otkriju kako zdrava hrana može biti ukusna i raznovrsna.
ZNANJE I ISKUSTVO I NA ORGANSKIM FARMAMA
Promocija organske proizvodnje nastavljena je i drugog dana festivala, kada su učenici Hemijsko-tehnološke škole, budući veterinarski tehničari, posetili organsku farmu Sabolča Tružinskog u Njegoševu kod Bačke Topole. Tom prilikom upoznali su se sa načinom rada na gazdinstvu, koje se bavi uzgojem autohtone rase – podolsko goveče, a od ove godine započinje i proizvodnju šipurka.
Posete organskim farmama predstavljaju važan deo BIOFEST-a jer omogućavaju neposredan susret mladih sa proizvođačima i upoznavanje sa principima održivog gazdovanja, očuvanja autohtonih rasa i prirodnih resursa.
Tokom festivala uručena su i priznanja za ostvarene rezultate u organskoj proizvodnji. Za Bioproizvod godine proglašen je ovseni keks sa čokoladom i lešnikom kompanije Bio Šapjza iz Beograda, dok je priznanje Bioproizvođač godine pripalo Institutu za kukuruz „Zemun Polje”.
Od prve manifestacije, održane 2005. godine, BIOFEST ima za cilj podsticanje razvoja organske proizvodnje u Srbiji, jačanje kapaciteta proizvođača i stvaranje uslova za bolji plasman njihovih proizvoda. Ovogodišnje izdanje posebno je ukazalo na značaj povezivanja lokalne poljoprivredne politike, stručnih institucija, proizvođača, obrazovnih ustanova i potrošača.
Izrada desetogodišnjeg Akcionog plana pokazuje nastojanje Subotice da promociju organske proizvodnje podigne na nivo dugoročnog i sistemskog delovanja. Međutim, za ostvarenje tog cilja biće važno da planski dokument dobije konkretnu podršku kroz lokalne mere, da organski proizvodi postanu dostupniji građanima i da se znanje o zdravoj ishrani prenosi na nove generacije.
Na taj način Subotica ne promoviše samo jedan vid poljoprivredne proizvodnje, već i širi koncept odgovornog odnosa prema hrani, zdravlju ljudi i očuvanju životne sredine.
Pripremila: A.M.
Izvor informacija i foto: TERRA’S
Projekat "Ekološke prakse u Subotici – Dobro za prirodu, dobro za ljude" sufinansiran je sredstvima iz budžeta Grada Subotice. Stavovi izneti u podržanom medijskom, projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.
