Proizvodnja "Lemeškog kulena"" je deo tradicija na zapadu Bačke koja živi prenoseći se iz generacije na generaciju. Ljubitelji ove delikatesne poslastice moći će ovog vikenda da uživaju u njenoj degustaciji. Udruženje "Lemeški kulen" organizuje 19. po redu Lemeški kulen fest, 25 i 26. septembra. Manifestacija će se održati u Domu kulture u Svetozaru Miletiću, a organizatori su za 26. septembar pripremili bogat kulturno-umetnički program, koncerte, tombolu i nagradnu igru "Pogodi težinu kulena i osvoji ga".
Pročitaj više:Srbija i Kanada udružuju znanje za modernije stočarstvo
Nema podataka ko i kada ga je prvi put osmislio i napravio ali se receptura kako izrada tako i čuvanje – nega prenosila iz generacije na generaciju. Nekada davno, meso za "Lemeški kulen" seklo se ručno, na sitne komadiće, dodavali začini a zatim punilo u slepo crevo. Nije se pravilo na desetine kulena kao danas, nego samo jedan koji se čuvao kao blago, sve do kirbaja.
Danas je proizvodnja kulena drugačija, tu su savremena mašine, ali ono što je najvažnije ostatak postupka, izrada i čuvanje nije se menjao.
Pročitaj više: Goveda u EU blago poskupela, ali cene i dalje ispod prošlogodišnjih
Mnogobrojni posetioci koji su ga probali vraćaju se , a oni koji nisu imaju priliku da se sami ovog vikenda uvere u kvalitet "Lemeškog kulena".
T.G.
